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为每份食材建立电子身份证 智能配送体系保障师生用餐安全
2019-11-30 17:32:22

10月17日上午,马寅初中学食堂工作人员石方群从配送公司收到食品材料后,开始扫描送货单上的二维码,查看每种食品材料的信息。“只要你扫描二维码、品种、价格、保质期、检测报告等。将立即展示这些成分,这非常方便。”石方群告诉记者,自9月底以来,发行公司已经用电子文件取代了纸质门票。

自2013年以来,嵊州市在学校食堂实施了食品材料统一配送。为了加强管理,确保食品安全,嵊州市市场发展有限公司(现嵊州商业投资集团)去年成立了易佳配送有限公司,为全市教学和体育系统的146所学校约8万人提供食品配送服务。

《食品安全法》规定,所有商品的票都必须附有商品。易佳公司每天经销1200多种食品原料和5000多批。票务手续非常复杂,不仅影响配送效率,而且给学校食堂的检查和归档带来不便。如何解决这个长期存在的问题?9月底,易佳公司推出了智能配送系统,并为每种配料建立了电子文件。相关人员可以检查生产日期、保质期、检验报告、制造商营业执照、生产许可证等。通过"二维码"上的送货单和电脑侧的智能分配系统安装在客户食堂,这是非常方便的。

易佳公司负责人表示,智能配送系统不仅提高了工作效率,还通过食品安全数据中心实现了从采购源头到消费终端的质量跟踪。“例如,在食品库存管理中,可以很快发现即将过期的食品材料。”负责人表示,易佳公司对食品原料的质量保证有严格的要求。如果发现一些食品材料质量保证期不足三分之一,它将把它们退还给制造商。智能系统可以监控每种产品的信息,并自动提醒那些即将过期的产品。例如,海地酱油的质量保证期为12个月。如果超过8个月,它将对即将到来的质量保证期发出预警。

"智能分配便于监督."市市场监督局的相关负责人表示,学校食堂的食品安全问题一直备受关注,是他们重点监管的地方。“易佳智能配送系统也是一个可追溯性管理系统,以易佳公司为中心枢纽,实现各级供应商、客户和监管部门之间的信息共享。监管部门可以随时监督。如果存在质量问题,他们还可以快速跟踪来源并找出原因,从而真正实现‘完全可追溯性、透明度和可见性’。”

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